A 30 órás, bentlakásos kurzus fő célja, hogy a résztvevők ismerjék meg és sajátítsák el a gregorián ének helyét és szerepét a liturgiában, és annak ősi lejegyzés alapján történő éneklési módját, valamint ismerjék meg a gregorián ének történetét, legyenek jártasak liturgikai ismeretekben, gregorián műfaj- és hangnemismeretben.
1986 óta Béres György vezetésével eddig 63 kurzus került megrendezésre az országban több helyszínen, Pannonhalmán kívül Szekszárdon, Kecskeméten Máriabesnyőn, Debrecenben, Erdélyben Székelyudvarhelyen és Kolozsvárott, valamint Szlovákiában, Pozsonyban, amelyeken már többezren megfordultak.
A tanfolyamokon vendégelőadók is tartottak előadást, eddig Dr. Áment F. Lukács OSB, Dobszay László, Mohayné Katanics Mária, Dr. Naszályi Emil OCist, Dr. Nádasi Alfonz OSB, Sulyok Elemér OSB, Tardy László és Szendrey Janka voltak a meghívottak.
A Gregorián Társaság többrétegűvé alakította e tanfolyamokat, 2000 óta pedig - a pedagógusok számára - akkreditált oktatási formában működnek Pannonhalmán, de nyitottak az egyházzenészek, zeneművészeti egyetemek, főiskolák hallgatói, és más érdeklődők számára is. A Gregorián Társaság a tanfolyam elvégzéséről - sikeres záróvizsga után - tanúsítványt ad. Csak az akkreditált tanfolyam vizsgaköteles.
Több éven át
az elméleti oktatásban Dr. Áment F. Lukács, a gyakorlati tárgyakban ifj.
Sapszon Ferenc
és a mesterkurzus végzett hallgatói közül néhányan (Ruthner
Judith, Surmann Mária
és Szabóné Polgár Edit) segítettek Béres
Györgynek a kibővült rendszerű tanításban.
Jelenleg az oktatást Béres György tanár úr mellett Sapszon Ferenc, Dr. Sztankó Attila és Vadas Tamás végzik. A hallgatóknak módjuk van a
kiscsoportos és az egyéni foglalkozásokra is. Visszajáró hallgatóinknak új
tartalommal töltjük meg a 30 órás, bentlakásos tanfolyamokat.